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宜春市食品药品检验所快速完成一项重要食品应急检验
来源:   发布时间:2017-04-05 人气: 【收藏】 【打印】

331上午,我市某县级市市场和质量监督管理局在其管辖的某餐饮店进行日常监督检查时,发现该店在制作包子、馒头等面食时涉嫌违法添加“泡打粉”及甜蜜素,并立即现场采样送市食品药品检验所进行检验。市食品药品检验所在得知该消息后,立即于当天中午启动应急检验机制,安排人员放弃午休时间,立即投入到紧张的实验工作中。当天晚上,通过实验人员的加班连续作战和反复检验,终于得出检验结果,认定送检的样品中均含有包子、馒头等发酵面制品中应禁止添加的甜蜜素和铝,并迅速将检验结果通报送样单位,以便采取相应的应急处置措施。

这次应急事件的快速响应得益于市食品药品检验所与县级市场和质量监管部门的积极相互配合与良好协作。为充分发挥技术支撑作用,市食品药品检验所于今年初即与该市市场和质量监督管理局达成了食品风险监测技术协作协议,探索建立起了良好的食品安全技术监督运行机制。这是市食品药品检验所发挥技术优势,主动作为,为基层食品安全监管机构排忧解难,快速准确地为行政监管与案件处置提供法定检验数据的一种尝试;也是对“强强携手、监检结合,共同捍卫舌尖上的安全”新监管模式的一次有益探索。

(市食品药品检验所   王仕平)

 

 

检验人员正在实验室检验

 

送检样品

 

 

*小知识:硫酸铝钾俗称明矾,硫酸铝铵俗称铵明矾,复合型膨松剂泡打粉的主要成分即是这两种物质,在食品中能起到快速发泡起酥作用,但铝会影响骨骼和神经系统健康。国家卫计委等5部门早在20147月就联合发文,禁止在小麦粉及其制品中使用含铝食品添加剂;甜蜜素的化学名称为环己基氨基磺酸钠,是一种常用甜味剂,消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的食品,就会因摄入过量而对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显,长期摄入违规添加甜蜜素的食品可能会对人体造成严重食源性疾病。我国《食品安全国家标准、食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)明确规定包子、馒头等发酵面制品不允许添加甜蜜素。

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