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餐馆就餐注意事项
来源:   发布时间:2015-03-19 人气: 【收藏】 【打印】

餐馆就餐注意事项

 

1.消费者如何选择合适的餐馆?

消费者在选择餐馆时,除了关注美味的饭菜、幽雅的环境以及良好的服务等因素外,还应注重选择安全放心的餐馆就餐。具体注意以下两点:
    
1)选择有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位,《食品安全法》施行前已经取得《食品卫生许可证》的,该许可证在有效期内有效。

    
2)选择信誉等级较高的餐饮单位。监管部门根据餐馆的基础设施和食品安全状况,评定ABC三个信誉度等级,三个级别相对应的食品安全信誉度依次递减、风险等级依次增加。为了以简洁、方便的方式向社会公布餐饮服务单位的食品安全监督信息,部分地区陆续推行餐饮服务单位监督公示制度。监管部门在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置公示标识
优秀、良好、一般三个等级,分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。消费者应尽量到“大笑”或“微笑”的餐馆就餐。

2.哪些食品不宜打包?

蔬菜不宜打包,因为蔬菜富含维生素,而维生素反复加热后会迅速流失。另外,蔬菜中的硝酸盐反复加热后,会生成含量较高的亚硝酸盐,对身体造成危害。
   
凉菜、色拉等不宜打包,因为凉菜在制作过程中没经过加热,很容易染上细菌;同时凉菜也不易重新加热。
   
打包的菜肴最好是适合重新加热的。

3.如何有效地防范滥用食品添加剂?

1)购买食物原材料,养成查看标签的习惯。尽量买含添加剂少的食品。

2)选择加工度低的食品。买食品的时候,要尽量选择加工度低的食品。加工度越高,添加剂也就越多。
   
3)不要只图便宜。过低的价格,往往是因为使用了成本更低的原料。 
    
4)对于颜色过于鲜艳和异常,保持适度的警惕。

国家对食品中可能滥用的食品添加剂品种名单进行了公布,可上卫生部网站查询

4.消费者发现食品安全问题如何处置?

消费者在就餐时若发现食品安全问题,应将食品保持原状,并立即与餐馆负责人交涉。如果所点饭菜尚未食用,或尚未造成健康问题,可参照《食品安全法》、《消费者权益保护法》等规定,与餐馆协商妥善解决,同时妥善保存消费单据、发票等证据,及时向餐饮服务食品安全监管部门举报。
   
如出现恶心、呕吐、发烧等食物中毒典型症状时,应及时就诊并保留病历卡、检验报告、吐泻物、剩余食品等相关证据;一旦发生疑似食物中毒,应立即向餐饮服务食品安全监管部门投诉举报,避免因错过最佳的调查时机而导致食物中毒无法认定。

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